2017年8月12日土曜日

8/12 今日の夕食は作ったばかりの料理を煮て、肉入り卵入りの味噌汁を作った。

8/12 今日の夕食は作ったばかりの料理を煮て、
肉入り卵入りの味噌汁を作った。
今回の料理では少し工夫したのだ。
それは大根、じゃがいも、サツマイモ、サトイモ、
カボチャ、人参、牛蒡を煮すぎないようにしたこと。

具体的には、それらを切っておき
鍋に入れるのを遅らせ煮る時間を少なくしたのだ。
とは言っても全部で3時間は煮ているから、
煮るのを遅らせたものも30分から1時間煮ている。
おかげで味噌汁の具は、美味しかった。

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